עוגת גבינה פירורים

מצרכים:
מרכיבים למלית
1 שמנת חמוצה
500 גרם גבינה לבנה 5%/9%
3/4 כוס סוכר
2 שמנת מתוקה
1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל
1 סוכר וניל

מרכיבים לתחתית +פירורים
200 גרם קמח (1+1/2 כוס)
100 גרם חמאה או מרגרינה
3 חלמונים
1/3 כוס סוכר
1 אבקת אפיה

אופן ההכנה:
להכנת התחתית
1. לחמם תנור ל 180 מעלות
2. לעבד את החומרים במעבד מזון (קמח חמאה או מרגרינה סוכר ואבקת אפיה)
3. להוסיף את החלמונים ולעבד עד לקבלת תערובת פירורית
4. לשטח על מגש כשני שליש מהבצק ולהכניס לתנור עד להזהבה להוציא ולקרר
5. את הבצק שנותר להכניס לתנור עד להזהבה ולהוציא ולקרר

להכנת המלית
1. להקציף במיקסר שמנת מתוקה וסוכר להוסיף תוך כדי את האינסטנט פודינג וניל ואת הסוכר וניל עד לקבלת קצפת יציבה
2. לקפל לתוך הקצפת את הגבינה והשמנת
3. ליצוק את התערובת לתוך המגש וליישר
4. את הבצק שנותר ולאחר שהתקרר לפורר דק ולפזר מעל
5. להכניס להקפאה למשך שעתיים/שלוש ובתאבון .. לא לשכוח להכניס המון אהבה
Tal Hagbi @