עוגיות מבצק בטעם קפה

עוגיות מבצק בטעם קפה — מגולגלות וריבועים ממולאים

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
100 גרם מרגרינה בטעם חמאה בטמפרטורת החדר
חצי כוס קפה (מים וכף אבקת נס קפה/מגורען)
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
חצי כוס שמן

למילוי 1:
1 קופסא ממרח תמרים
חצי כפית קינמון
1/2 כוס אגוזים קצוצים גס

למילוי 2:
2 כפות ממרח צוקטה
רבע כוס שקדים טחונים
קצת קינמון
פירורי ביסקויט קצוצים

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל מצרכי הבצק יחד.
2. לחלק את הבצק ל-2 חלקים.
3. חלק 1: לרדד, למרוח מהמילוי הראשון (ממרח תמרים, קינמון ואגוזים), לגלגל לרולדה ועם סכין לחרוץ חתכים ברולדה.
4. חלק 2: לרדד, לקרוץ ריבועים, למלא מהמילוי השני (ממרח צוקטה, שקדים טחונים, קינמון ופירורי ביסקויט), מעל לשים ריבוע נוסף ועם מזלג לסגור מסביב.
5. לאפות ב-180 מעלות 20-30 דקות.
6. כשמתקררים לבזוק אבקת סוכר.