עוגת שוקולד_מתכון של שרה יוסף

עוגת שוקולד

מצרכים:
5 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1/2 שמנת מתוקה
קורט מלח
5 כפות שוקולית
1 כף קקאו
1 כף נס
2 כוסות קמח תופח
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
1/4 כוס מים חמים

לגנאש:
1/2 שמנת מתוקה
1 שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים שלמות עם כוס סוכר במשך 8 דקות בערך לקבלת קצף תופח.
2. להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף שמן בזילוף.
3. לערבב את כל היבשים ולהוסיף לקערת המיקסר ולערבב ידנית לאט עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
4. לחמם תנור 160 מעלות טורבו.
5. להניח בתנור על הרשת את תבנית התנור ומעל את תבנית העוגה.
6. לשים בתבנית נייר אפיה גם בתחתית וגם בדפנות, לשפוך את הבלילה ולאפות 40 דקות בערך, לבדוק עם סכין אם יבש ולהוציא מהתנור.
7. לשים בכוס מים עם כפית נס ולהרטיב את העוגה.
8. ומעל לשפוך את הגנאש.

אפשר לקשט עם סוכריות צבעוניות או קוקוס. השתמשתי בכוס יד פעמי שתיה חמה. מתאים לתבנית 26 או 24 ליותר גבוהה.

שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי