עוגת שיש מדהימה..רכה גבוהה וטעימה

עוגת שיש מדהימה — רכה, גבוהה וטעימה
מבטיחה שלא תפסיקו ליישר

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר
כוס שמן
3 סוכר וניל
כוס מיץ תפוזים סחוט
שתים וחצי כוסות קמח תופח

לתערובת השיש:
3 כפות קקאו
2 כפות שוקולית
כפית נס קפה
חלב קר או מים לפרווה

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עד לקבלת בועות, ולהוסיף בהדרגה את הסוכר והסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב אך לא מדי.
2. להנמיך את המיקסר.
3. בקערה נפרדת לערבב היטב את החלמונים, השמן ומיץ התפוזים.
4. לנפות את הקמח.
5. להוסיף לסירוגין קמח ותערובת חלמונים, ולערבב היטב עם מרית.
6. לקחת 3 כפות קקאו, 2 כפות שוקולית וכפית נס קפה, ולערבב עם חלב קר/מים לפרווה עד שהקקאו נמס.
7. לשמן ולקמח מעט תבנית סיר פלא.
8. לשפוך את התערובת לתבנית.
9. לשפוך מסביב את תערובת הקקאו, ועם כף לערבב מעט בצורה סיבובית.
10. לאפות ב-170 מעלות כ-50 דקות.
11. לקרר היטב, להפוך על צלחת הגשה ולפזר אבקת סוכר.