גביניות ושבלולים במילוי גבינה ופירות יער

גביניות ושבלולים במילוי גבינה ופירות יער — מושלמים!!! 💐

מצרכים (כוסות אוניברסליות):
3.5 כוסות קמח
1.5 כפות שמרים יבשים
1 ביצה + חלמון
1/3 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס חלב פושר
2 שקיות וניל / 1 כף תמצית

למלית הגבינה:
250 גר גבינת טוב טעם או גבינת "טבורוג"
3 כפות גבינה לבנה חלקה (או שמנת חמוצה)
1 כף סוכר
1 ביצה
1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל / שקית
2 כפות פירות יער / קונפיטורה

סירופ סוכר:
1 כוס מים
חצי כוס סוכר
1 כפית מיץ לימון טרי
לבשל כ-20 דקות

אופן ההכנה:
להמיס את השמרים בחלב הפושר ולהמתין 5 דקות.
לתוך קערת המיקסר לשים את כל החומרים וללוש לקבלת בצק אחיד ורך.
לכסות ולהתפיח כשעה וחצי, או עד הכפלת נפח הבצק בערך.
לאחר ההתפחה לחלק את הבצק ל-2 כדורים.
לגביניות: לרדד למלבן, לחתוך ריבועים, למלא ולסגור משתי פינות.
לשבלולים: לרדד למלבן, למרוח את המלית, לגלגל לרולדה, לחתוך פרוסות ולהניח בתבנית תנור / בתבנית אינגליש לקבלת רולדה כמו בתמונה — או לעצב כיד הדמיון.
בסיום לכסות ולהתפיח שוב כחצי שעה. לפני האפייה למרוח ביצה.
לאפות בחום 170 מעלות כחצי שעה, או עד להזהבה.
אפשר למרוח בסירופ סוכר.
בהצלחה! 🌷