בלינצ'ס ממולא בפטריות ובצל_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

בלינצ'ס ממולא בפטריות ובצל — חביתיות דקות במילוי פטריות ובצל מוזהב, עשיר ומלא אומאמי. מנה מנחמת לכל שעה. 🍄

🛒 מצרכים

לבלילה:
½ כוסות קמח
3 כפות שמן קנולה
3 ביצים
¾ כפית מלח
2½ כוסות מים או חלב

למילוי פטריות ובצל:
2 סלסלות פטריות, פרוסות דק
2 בצלים גדולים, חתוכים לחצאי טבעות
שמן זית לטיגון
2 כפיות שום כתוש
½ כפית מלח
½ כפית פפריקה אדומה
קורט פלפל שחור
½ כף אבקת מרק פטריות

👩‍🍳 אופן ההכנה

1. בקערה טורפים את כל מרכיבי הבלילה בהדרגה במטרפה, עד בלילה חלקה וללא גושים.
2. מחממים מחבת נון-סטיק ומכינים בלינצ'סים דקים משני הצדדים עד הזהבה קלה.
3. מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל והפטריות ומתבלים במלח, פפריקה, פלפל שחור ואבקת מרק פטריות.
4. מערבבים היטב, מכסים ומטגנים על אש בינונית כ-20 דקות תוך ערבוב, עד שהנוזלים מתאדים והתערובת מקבלת צבע שחום ועמוק.
5. ממלאים כל בלינצ'ס בכף מהמילוי, מקפלים ומגישים. אפשר לצרוב את הבלינצ'סים הממולאים עוד כדקה מכל צד לפני ההגשה לקבלת מעטפת פריכה.

💛 בתיאבון — מהמטבח של דקלה אלהרר