סלט חצילים ופלפלים קלויים

סלט חצילים ופלפלים קלויים

מצרכים:
3-4 חצילים יפים שטופים
4-5 פלפלים צבעוניים (אדום, צהוב, ירוק)
כף שום כתוש
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית מלח
3 כפות שמן
חצי כוס מיץ חומץ ולימון
חופן שמיר קצוץ

אופן ההכנה:
1. לקלות את החצילים על האש או על הפלנצ'ה.
2. לקלות את הפלפלים על האש ולכסות בניילון לחצי שעה.
3. לקלף את הפלפלים ולחתוך לקוביות בינוניות.
4. לרוקן את החצילים ולחתוך לקוביות גסות.
5. להוסיף את השום הכתוש, הפלפל השחור, המלח, השמן, מיץ החומץ והלימון והשמיר הקצוץ.
6. לערבב היטב.