מרק אפונה עשיר🥕🧅🥬🥕🥦🥕🧅_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

מרק אפונה עשיר — מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי

מצרכים:
2 כוסות אפונה יבשה, מושרת במים לפחות חצי שעה או יותר
כף שמן
1 בצל גדול קצוץ
2 גזרים חתוכים לקוביות
4 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
מים לכיסוי
כף מרק עוף
מעט פלפל שחור
כורכום
חופן כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
1. מזהיבים בסיר עם כף שמן את הבצל הקצוץ.
2. מוסיפים את קוביות הגזר והסלרי.
3. מסננים את האפונה מהמים ומוסיפים אותה לסיר הירקות.
4. מכסים במים.
5. מתבלים בכף מרק עוף, מעט פלפל שחור וכורכום.
6. מבשלים על אש בינונית ומערבבים מדי פעם עד לריכוך, בערך 40 עד 60 דקות.
7. לקראת הסוף מוסיפים חופן כוסברה קצוצה.

בתאבון, אסתי