כדורי סולת הדרים פרווה_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

כדורי סולת הדרים פרווה
(רינג Ø 24 ס״מ)

מצרכים:
סולת דקה – 400 ג׳
קוקוס טחון – 80 ג׳
אבקת אפייה – 8 ג׳ (≈ ½ שקית)
סוכר – 160 ג׳
שמן – 100 מ״ל
מיץ תפוזים – 160 מ״ל
קליפת תפוז מגוררת – ½ תפוז
קורט מלח
(אופציונלי) כף מי פריחת הדרים

לסירופ הדרים:
סוכר – 120 ג׳
מיץ תפוזים – 80 מ״ל
מיץ לימון – כף

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מערבבים בקערה את הסולת, הקוקוס, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
3. מוסיפים את השמן, המיץ והקליפה ומערבבים רק עד איחוד — הבלילה סמיכה ולחה.
4. משמנים את הרינג Ø 24 ס״מ ומניחים עליו נייר אפייה בתחתית.
5. יוצרים כדורים ומניחים במרווחים של 1 ס״מ.
6. אופים כ-25-30 דקות עד שזהוב וניחוח הדרים חזק.
7. להכנת הסירופ: מרתיחים את מרכיבי הסירופ 2 דקות ושופכים על העוגה החמה מיד כשיצאה מהתנור.
8. משאירים להיספג 15 דקות לפני שחרור מהרינג.

מתכון של David Marsiano