שומשומיות_מתכון של גלית נחמן מטבח אותנטי

שומשומיות

מצרכים:
2 כוסות שומשום (200 גרם)
3/4 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סילאן
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
שמן (למריחת ניירות האפייה)

אופן ההכנה:
1. קולים 2 כוסות שומשום במחבת עד שהשומשום הופך לזהוב.
2. במקביל מכינים 2 ניירות אפייה מרוחים בשמן.
3. בסיר ממיסים על הגז את הסוכר הלבן, הסילאן, המלח ותמצית הוניל. מערבבים הכל היטב עד שאין גושים.
4. מוסיפים את השומשום ומערבבים עד שהשומשום כולו מצופה בסוכר ובסילאן.
5. מניחים דף אפייה מרוח בשמן ושופכים עליו את עיסת השומשום.
6. מניחים מעל את הנייר השני שמרוח בשמן, כשהשמן כלפי השומשום.
7. מרדדים עם מערוך ומנסים ליצור צורה מלבנית בעובי בערך 2 מ"מ.
8. משמנים סכין חיתוך וחותכים למעוינים.
9. מחכים שיתקרר ויתקשה, ומגישים.

קרדיט מתכון של ליהי לוקריץ.