כובנה_מתכון של צופית בן יוסף

כובנה
מומלץ לאכול עם רסק עגבניות וביצים קשות.

מצרכים:
700 גרם קמח
כף שמרים
2 כפות סוכר
כפית מלח
70 גרם חמאה רכה
כוס ורבע מים פושרים
סמנה (למריחה)

אופן ההכנה:
1. ללוש 10 דקות.
2. לכסות בניילון נצמד ומגבת מעל, להתפחה שעה.
3. ללוש שוב ולקרוץ 14 כדורים.
4. לרדד כל כדור, למרוח על כל עלה סמנה ולגלגל לשבלול.
5. לשמן סיר ג'חנון, לסדר את השבלולים, לכסות ולהשאיר עוד 10 דקות להתפחה.
6. לאפות בחום 170 מעלות שעה, מכסה פתוח.