עוגת סולת – בסבוסה (האריסה) _מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

עוגת סולת – בסבוסה (האריסה)
תבנית 24

מצרכים:
6 חלבונים
6 חלמונים
2 סוכר וניל
1.1/2 כוסות סוכר
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס שמן
חצי כוס קוקוס
1 כוס סולת
1.1/2 כוסות קמח
2 שקיות אבקת אפיה
חצי כוס צימוקים
חצי כוס שקדים קלופים שעברו קלייה

לסירופ:
1 כוס סוכר
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס מים

אופן ההכנה:
הכנת הסירופ: מעלים את כל חומרי הסירופ על הגז עד שהסוכר נמס לגמרי.

1. קערה מס' 1: מקציפים 6 חלבונים, סוכר הוניל ו-1.1/2 הסוכר.
2. קערה מס' 2: לערבב 6 חלמונים עם מיץ התפוזים, השמן, הצימוקים, הסולת והקוקוס.
3. את קערה 2 להוסיף לקערה 1 ובהדרגה להוסיף את הקמח ואבקת האפייה.
4. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות.
5. ניתן לבדוק אם העוגה מוכנה, אין חשש – העוגה לא תיפול.
6. לאחר שהעוגה מוכנה, מוציאים מהתנור ומחוררים אותה באמצעות סכין, על מנת שהסירופ ייספג פנימה.
7. מפזרים על העוגה את השקדים.
8. יוצקים את הסירופ מעל העוגה ונותנים לו להיספג, לא לחשוש מכמות הנוזלים, ולפזר קוקוס.

בתאבון, מומלצת.