רולדה עם ריבת תות ביתית וקרם וניל_מתכון של שף אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

רולדה עם ריבת תות ביתית וקרם וניל

מצרכים:
לבצק:
4 ביצים L
100 גרם סוכר
100 גרם קמח תופח
קורט מלח
כף שמן
כף תמצית וניל

לקרם:
2 שמנת מתוקה 500 מ"ל
חצי כוס חלב
2 אינסטנט פודינג וניל

לריבת תות ביתית:
500 גרם תות טרי
200 גרם סוכר
100 גרם גרעיני לימון
חצי כפית הל טחון
חצי כפית קינמון

אופן ההכנה:
הכנת הריבה:
1. בסיר לשים תות, סוכר ואת גרעיני הלימון.
2. לבשל על אש נמוכה עד הסמכה, להוסיף את התבלינים ולקרר.
3. לטחון עם בלנדר מוט.

הכנת הבצק:
4. בקערת המיקסר לשים ביצים, מלח, סוכר ווניל ולהקציף עד קבלת קצף תפוח.
5. להוריד מהירות, להוסיף את הקמח בהדרגה עד קבלת תערובת אחידה.
6. להוסיף את השמן ולערבב עם לקקן.
7. לרפד תבנית עם נייר אפייה, ליצוק את התערובת וליישר.
8. לאפות ב-190 מעלות 7 דקות. לקרר מספר דקות, לגלגל את הלקח ולשים בצד.

הכנת הקרם:
9. בקערת המיקסר לשים את חומרי הקרם ולהקציף עד קבלת קצף יציב (לא יותר מדי שלא יהפוך לחמאה).
10. לפתוח את הלקח, למרוח ריבה ומעל למרוח קרם, לגלגל עם הנייר.
11. לעטוף את הרולדה ולהכניס למקפיא לשעה.
12. להוציא את הרולדה, למרוח קרם ולקשט עם תותים.

בהצלחה

להצטרפות לקבוצה שלי לחצו כאן : אוכל של אריה באהבה 🙏🙏🙏💖💖💖
טלפון להזמנות : 054-744-6518