עוגת דובדבנים ושקדים

עוגת דובדבנים ושקדים

מצרכים:
200 גרם קמח
200 גרם מחמאה
80 גרם שקדים
100 גרם סוכר
2 חלבונים
קורט קנמון
קורט ציפורן

לציפוי:
50 גרם פירורי לחם
500 גרם דובדבנים חמוצים (או תות שדה)
כף קורנפלור
כוס מיץ דובדבנים (או מיץ תות שדה)
2 וחצי כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. להכין בצק מקמח מנופה, מחמאה מומסת, שקדים טחונים, סוכר, חלבון, קנמון וציפורן.
2. להניח את הבצק בתבנית קפיצית ולהדק את השוליים. לדקור את הבצק במזלג כמה פעמים ולפזר פירורי לחם.
3. לאדות את הדובדבנים מספר דקות. לסנן מן המיץ ולהניח על הבצק.
4. להוסיף למיץ הרותח עם הסוכר את תערובת הקורנפלור במעט מיץ. להסיר מן האש ולהניח בצד.
5. לאפות את העוגה בטמפרטורה של 180 מעלות כ-40 דקות.
6. למרוח את העוגה ברוטב.
7. לקרר ולפזר מעט סוכר בשוליים.

הערה: בכל פרוסה 330 קלוריות.