בורקס טורקי ❤️_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בורקס טורקי

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
כפית מלח
4 כוסות מים
שמן (לציפוי הכדורים)

למילוי:
תרד לא חלוט
גבינת כנען
בולגרית
צפתית
כל גבינה שעולה על טעמכם האישי

לציפוי:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. לערבב את הקמח, המלח והמים לבצק. לתת לבצק מנוחה של 10 דקות ולחלק לכדורים.
2. לשים לב למגש עם השמן – לא הרבה שמן, רק חשוב שכל הכדורים יהיו מצופים. לכסות את הכדורים בניילון גדול כדי שהבצק לא יתייבש.
3. לתת מנוחה שעה או לילה במקרר.
4. לפתוח את הבצק להכי דק שאפשר, למלא בגבינות ובתרד ולגלגל.
5. ניתן להקפיא.
6. למרוח חלמון, לפזר שומשום ולאפות ב-200 מעלות עד להשחמה.