קנולי עם קרם מסקרפונה ופיסטוק_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

קנולי עם קרם מסקרפונה ופיסטוק

מצרכים:
לבצק:
300 גרם קמח
חצי כפית אבקת אפייה
2 כפות אבקת סוכר
כף גדושה חמאה
כף חומץ
כפית תמצית וניל
חצי כוס יין אדום
קורט מלח
ביצה

לקרם מסקרפונה:
קופסה שמנת מתוקה
קופסה גבינת מסקרפונה
חבילה אינסטנט פודינג וניל

לציפוי:
200 גרם סוכר
כף קינמון
פיסטוק

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים קמח, אבקת אפייה וסוכר ומערבבים.
2. מוסיפים חומץ וביצה ומערבבים לפירורים.
3. מוסיפים את היין בהדרגה עד לגיבוש הבצק.
4. מכניסים לשקית ניילון למנוחה של רבע שעה.

הכנת הקרם:
5. מקציפים שמנת עם הפודינג לדקה אחת. מוסיפים את הגבינה לעוד דקה.
6. מעבירים לשק זילוף ומשאירים במקרר עד שממלאים את הקנולי.

הרכבה:
7. פותחים את הבצק לעובי הכי דק שאפשר. מגלגלים לקונוס או על גליל ומטגנים בשמן עמוק.
8. מוציאים ישר לתוך הסוכר עם הקינמון.
9. מחלצים מהקונוס, ממלאים בקרם וטובלים בפיסטוק.

בהצלחה.