שמרים בשני צבעים

שמרים בשני צבעים

מצרכים:
שמרים (כי אין על שמרים)
לקערית: שתי כפות סוכר, שתי כפות שמרים יבשים וחצי כוס מים פושרים (חד פעמי קר) להשהות 10 ד
ק"ג קמח מנופה
4 ביצים
כוס סוכר
כוס מים (חד פעמי קר)
כוס שמן
כפית מלח
להברשה: חלמון ביצה

אופן ההכנה:
1. במיקסר ק"ג קמח מנופה, תערובת השמרים, 4 ביצים, כוס סוכר, ללוש.
2. להוסיף כוס מים (חד פעמי קר) וללוש.
3. להוסיף כוס שמן וללוש.
4. כפית מלח, ללוש כ-7 ד.
5. התפחה עד להכפלת נפח.
6. יצירת רולדות בטכניקת הבורג (ללפף שתי רולדות בצורת בורג), מילוי בכל מלית שאוהבים.
7. התפחה של חצי שעה.
8. להבריש בחלמון ביצה ולאפות בחום של 190.
9. להבריש בסירופ לאחר אפייה.

בהצלחה מנורית יונה