סלט חצילים_מתכון של אורנה שונם – מאסטר מתכונים

סלט חצילים

מצרכים:
חציל
מלח
צרור כוסברה קצוצה
5 שיני שום קצוץ
כף פפריקה
1 פלפל ירוק קצוץ
מיץ מלימון אחד
גמבה אדומה חתוכה לקוביות
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. חותכים את החציל לקוביות, מפזרים מלח, מערבבים ומניחים בצד כרבע שעה. לאחר מכן מערבבים היטב ומעבירים למסננת להורדת כל הנוזלים.
2. בקערה נפרדת מערבבים כוסברה, שום, פפריקה, פלפל ירוק, מיץ לימון וגמבה אדומה. מערבבים הכל ומניחים בצד.
3. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את החצילים עד להשחמה.
4. מוציאים למסננת ומתפיחים קלות להורדת השמן, ומעבירים לקערה עם התערובת.
5. לאחר שסיימנו לטגן את כל החציל, ממתינים מספר דקות ומערבבים.

פשוט מעדן 😋