קרואסונים ממכרים_מתכון של אבי אלמדוי – מאסטר מתכונים

קרואסונים ממכרים

מצרכים:
קילו קמח
2 ביצים
כוס סוכר
כף תמצית וניל
2 כפות שמרים
כוס חלב פושר
100 גרם חמאה מומסת
2 כוסות מים פושרים
למריחה: 25 גרם חמאה לכל כדור
לדבש:
2 כוסות סוכר
כוס מים
חצי כפית לימון

אופן ההכנה:
1. בקערה לשים את הקמח, החמאה, השמרים והביצים, ולערבב היטב.
2. להוסיף חלב פושר ואת המים הפושרים, כמה שצריך מים.
3. להמשיך בלישה כ-10 דקות.
4. להתפיח שעה.
5. לחלק ל-4 כדורים.
6. כל כדור בצק לרדד, למרוח 25 גרם חמאה ולקפל לחצי ושוב לחצי, כך עם כולם.
7. לשים במקרר כ-4 שעות.
8. לרדד ולחתוך למשולשים, למלא בקוביית שוקולד מריר או חלב, או למרוח שוקולד.
9. להתפיח כחצי שעה.
10. למרוח ביצה ולאפות בחום 200° עד הזהבה.
11. להבריש בדבש ביתי.

מתכון לדבש:
12. להמיס 2 כוסות סוכר, כוס מים וחצי כפית לימון עד הסמכה.

בהצלחה.

מתכון של אבי אלמדוי