עוגת שמרים מתכון מנצח_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

עוגת שמרים מתכון מנצח

מצרכים:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
חצי כוס סוכר
תמצית וניל
כפית מלח
200 גרם חמאה / מרגרינה / נטורינה
3 ביצים
חצי כוס שמן
2.5 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים קמח, סוכר ושמרים ומערבלים. מוסיפים ביצים, שמן, מים ווניל.
2. חותכים את החמאה לקוביות ומוסיפים קוביה אחר קוביה. ממשיכים לעבד את הבצק עוד 7 דקות.
3. מתפיחים 45 דקות.
4. מוציאים את הבצק למשטח עבודה. פותחים את הבצק לריבוע 30 על 30, מקפלים לספר. מכסים עם ניילון נצמד ומכסים עם מגבת לעוד מנוחה של רבע שעה.
5. מחלקים לשלוש. פותחים כל חלק ל-40 על 25, מורחים כל דבר שאוהבים, מגלגלים. חותכים במרכז הרולדה, לא לאורכה.
6. עושים צמה ומניחים בתבנית. מתפיחים 40 דקות.
7. מורחים ביצה ועושים חריצים. אופים 180 מעלות 40 דקות עד הזהבה יפה.
8. מורחים סירופ.

בהצלחה