פריקסה

פריקסה

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
כף וחצי שמרים
2 כפות סוכר
3 כוסות מים
1 ביצה
2 כפות ערק או ברנדי
כף מלח

למילוי:
טונה
לימון כבוש
תפוח אדמה
ביצה
סחוג
מלפפון חמוץ

אופן ההכנה:
1. לעשות גומה בקמח, לשים שמרים, מים וסוכר ולערבב הכל. להוסיף ביצה ושמן, ולבסוף את המלח.
2. לתת שעה לתפוח, מכוסה בניילון.
3. לאחר שתפח, לעשות לחמניות. לשים מעט שמן שלא יתייבשו.
4. לטגן — להרים מלמטה שהצורה תישאר, ולטגן משני הצדדים לצבע זהוב. להוציא ולהניח על נייר סופג.
5. למלא בטונה, לימון כבוש, תפוח אדמה, ביצה, סחוג ומלפפון חמוץ.

טיפ: מוסיפים גזר לשמן הטיגון — זה לא משחיר את השמן.

בתאבון … רוז זגורי אוחנה