מחמאר – פשטידה מרוקאית 🔥🔥🔥_מתכון של נורית יונה – מאסטר מתכונים

מחמאר

מצרכים:
7 תפוחי אדמה
11 ביצים (4 קשות + 7 שלמות)
כוס אפונה ירוקה
כוס גזר מבושל (או גזר גמדי)
כף אבקת מרק בצל
4 שיני שום כתושות
מלח
(ניתן להוסיף חזה עוף מבושל)
רבע כוס שמן, לחם

אופן ההכנה:
1. לבשל 7 תפוחי אדמה עד לריכוך.
2. לשלוק 4 ביצים קשות.
3. בקערה למעוך את תפוחי האדמה למעיין פירה גס, להוסיף את הביצים הקשות חתוכות, להוסיף 7 ביצים שלמות, להוסיף כוס אפונה ירוקה, כוס גזר מבושל (שמתי גזר גמדי), כף אבקת מרק בצל, 4 שיני שום כתושות, מלח. (ניתן להוסיף חזה עוף מבושל).
4. לערבב היטב.
5. בסיר של ג'חנון לשים רבע כוס שמן / לחם, לצקת את הבלילה ולטגן כ 20 ד' על אש בינונית.
6. להעביר את הפשטידה לתנור ולאפות בטורבו בחום של 180 עד להשחמה.
7. פעם היינו הופכים את הפשטידה ומטגנים משני הצדדים… זאת שיטה קלה יותר, העיקר יש את הטעם המטוגן/…

בהצלחה מנורית יונה