קציצות פראסה ללא בשר גם (לפסח)_מתכון של ברכה זולינג, אצל ברכה במטבח – מאסטר מתכונים

קציצות פראסה (כרישה) ללא בשר, גם לפסח
אפשר להכין רק עם תפוחי אדמה, פראסה, ביצים וקמח מצה, מלח ופלפל. לפסח משתמשים בקמח מצה במקום פרורי לחם. אפשר לטחון הכל במעבד מזון או להשאיר גס לפי הטעם.

מצרכים:
3 פראסות
3 תפוחי אדמה, מבושלים עם הקליפה עד להתרככות
פטרוזיליה קצוצה
חצי בצל, חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום כתושות
2 ביצים
1 גזר מגורד
מלח
פלפל שחור
מעט גרגירי צ'ילי יבש (לא חובה)
כחצי כוס פרורי לחם או קמח מצה

אופן ההכנה:
1. חותכים את הפראסה לאורך ושוטפים היטב במים קרים.
2. חותכים ומבשלים במים כרבע שעה עד לצבע שקוף. מסננים היטב מהמים, סוחטים וקוצצים גס.
3. מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה עד להתרככות, מקלפים ומועכים במזלג לפירה (אפשר להשאיר מרקם גס).
4. מוסיפים את הפראסה, הבצל, השום, הגזר והפטרוזיליה לתפוחי האדמה, ומוסיפים את הביצים, התבלינים ופרורי הלחם. מערבבים היטב. אם צריך, מוסיפים עוד פרורי לחם.
5. מחממים מחבת עם שמן.
6. בעזרת ידיים משומנות או רטובות יוצרים קציצות ומטגנים משני הצדדים עד לצבע זהוב יפה.
7. מוציאים על נייר מטבח סופג.
8. מגישים עם לימון.