עוגת ג׳חנון_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים:
קילו קמח , 2 כפות סוכר , כפית מלח
1 שקית אבקת אפיה , כפית משפר אפיה , 2.5 עד 3 כוסות מים פושרים
2 כפות סילאן
לפתיחת הבצק
200 גרם מרגרינה/חמאה/מחמאה
אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את המצרכים ולשים בערך 10 דקות מוציאים ומעבירים לקערה ושופכים מעל הבצק בערך 1/4 כוס שמן עוטפים בניילון נצמד , נותנים מנוחה שעה וחצי , לאחר מכן משמנים תבנית גדולה יוצרים כדורים ומניחים אותם לנוח בשמן בזמן שאנו מרדדים את הכל .
2. משמנים משטח העבודה ומתחילים לפתוח בידיים ואז לעבור למערוך עד שיהיה בצק שקוף וגדול . לוקחים מרגרינה / חמאה / מחמאה מומסת ומורחים מעל .
3. מתחילים קיפול מימין לאמצע ואז שמאל לאמצע ( ואפשר ההיפך ) ומתחילים לגלגל מהקצה כל פעם במתיחה וגלגול ושוב עד סיום .
4. עוטפים כל ג׳חנון בשקית כדי שלא ישחיר בהקפאה מוציאים כמה שעות לפני ההכנה , מוציאים את השקית , בסיר הג׳חנון שמים שכבה של 2 ס״מ לחם או פיתה ומעל שמים את הג׳חנון מעל שמים נייר אפיה סוגרים את הסיר ומניחים לילה שלם על הפלטה מדי פעם לפתוח לוודא שלא נשרף ואפשר בתנור 100 מעלות מכניסת שבת עד למחרת בבוקר תהנו .
5. אופציית סידור נוספת משמנים את הסיר והמכסה באחד המשמנים , משכיבים את הסיר ומסדרים אותם אחד על השני כך שהם בסוף יעמדו , שמים בתנור 100 מעלות 4 שעות ומורידים אחר כך או לפי צורך ל – 50 מעלות למשך כל הלילה

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן