בקלאווה בסגנון אחר טעם גן עדן 🔥🔥🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

בקלאווה בסגנון אחר בטעם גן עדן

מצרכים:
לבצק:
500 גרם קמח
300 מ"ל מים
כפית מלח
כפית אבקת אפיה
3 כפות שמן
100 גרם חמאה
קורנפלור

למילוי:
300 גרם אגוזים / שקדים / בוטנים (לפי בחירתכם)
כפית קינמון
חצי כפית ציפורן
חצי כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:
המילוי:
1. מטגנים עם 4 כפות שמן את האגוזים עד השחמה. טחונים, מוסיפים את התבלינים והסוכר ומערבבים.

הבצק:
2. מערבבים את חומרי הבצק, מוסיפים מים לאט לאט עד שנוצר בצק רך ונעים. עוטפים את הבצק בנילון למשך שעתיים.
3. חותכים לארבע, יוצרים כדורים משומנים, עוטפים שוב למנוחה של חצי שעה.
4. פותחים כדור אחד הכי דק שאפשר, מורחים חמאה ומפזרים מעט קורנפלור על הבצק. מקפלים משמאל למרכז ומימין למרכז ומלמטה למעלה, לארבע.
5. לוקחים עוד כדור בצק ופותחים אותו באותו אופן, מורחים חמאה ומפזרים קורנפלור, מניחים את הראשון שפתחנו במרכז הבצק ומקפלים משמאל למרכז ומימין למרכז ומלמטה למעלה. ככה עושים עם שני הכדורים הנותרים.
6. מנוחה של חצי שעה.
7. פותחים את הבצק הכי דק שאפשר.
8. מפזרים בשורה לכל האורך ומקפלים לרולדה, שני קיפולים. מסדרים בתבנית, מורחים חמאה.
9. אופים ב-190 מעלות עד צבע חום יפה. יוצקים דבש מעל.

בהצלחה.

טלפון להזמנות: 054-744-651
להצטרפות לקבוצה שלי: אוכל של אריה באהבה