עוגת גבינה ופרג_מתכון של צופית בן יוסף

עוגת גבינה ופרג

מצרכים:
לעוגת פרג:
כוס וחצי פרג
כוס סוכר (אפשר דבש)
4 ביצים
כוס קמח
שקית אפיה
תמצית וניל
חצי כוס שמן
חצי כוס חלב

לשכבת הגבינה:
4 ביצים
חצי כוס סוכר
גבינה לבנה 500 גר
גביע שמנת חמוצה
3 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים עם סוכר, להוסיף שאר החומרים בהדרגה.
2. לערבב בתנועות קיפול.
3. לשמן תבנית עגולה מס' 26 ולהניח נייר אפיה.
4. לצקת את הבלילה ולאפות בחום 180 רבע שעה.
5. בזמן הזה להכין את שכבת הגבינה: להפריד ביצים, להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף אחיד.
6. בקערה נפרדת להניח את שאר החומרים (גבינה לבנה, שמנת חמוצה, קורנפלור והחלמונים).
7. לצרף את קצף הביצים ולערבב בתנועת קיפול.
8. לצקת על עוגת הפרג שנאפתה רבע שעה ולאפות יחד בחום 150 מעלות שעה.