מג'דרה_מתכון של צופית בן יוסף

מג'דרה
מתכון שונה קצת ממה שרגילים.

מצרכים:
1½ כוסות אורז פרסי
1½ כוסות עדשים ירוקים
2 בצלים קטנים
כף כמון
כף כורכום
כפית מלח
2-3 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לשטוף היטב את האורז והעדשים, כל אחד בנפרד.
2. לבשל במים כל אחד בנפרד, חצי בישול.
3. לטגן בסיר רחב וכבד כמון וכורכום בשמן קנולה או שמן זית כדי שיפתחו.
4. להוסיף בצל ולטגן.
5. להוסיף מלח, אורז ועדשים ולטגן, ואז 2-3 כוסות מים ולבשל עד שמתרכך.
6. (מי שלא רוצה בצל אפשר לוותר על הבצל).