פרסבורגר❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פרסבורגר
לאוהבי הפרג שבנינו — עונג בכל ביס. להצלחה חשוב להשתמש בפרג טחון טרי ולא בשקיות!

מצרכים:
לבצק:
2 ורבע כוסות קמח (כוס מדידה לשתייה חמה)
1 כפית שטוחה שמרים יבשים
3 כפות אבקת סוכר
100 גרם חמאה חתוכה לקוביות בטמפ' החדר
1/3 כוס חלב
1 ביצה

למילוי:
40 גרם חמאה
3 כפות סילאן או דבש
1/2 כוס חלב
1/3 כוס סוכר לבן או חום
2 ו-3/4 כוסות פרג טחון וטרי
1 ביצה
3/4 כוס צימוקים (לא חובה)
כפית תמצית וניל איכותית

לפיזור:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. לבצק: לעבד בוו גיטרה או בידיים לפי סדר החומרים את הקמח, השמרים, אבקת הסוכר, החמאה, החלב והביצה. הבצק יוצא מעט דביק וזה בסדר (ניתן להיעזר במעט קמח להורדת הבצק מהמיקסר).
2. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה.
3. למילוי: להמיס בסיר את החמאה, הסילאן (או הדבש), החלב והסוכר.
4. להוסיף את הפרג הטחון והטרי ולבשל כ-6-7 דקות.
5. להטמיע ביצה אחת במהירות, ולהוסיף את הצימוקים (לא חובה) ותמצית הווניל.
6. להכניס למקרר לשעה של התייצבות.
7. לחלק את הבצק ל-2, לפתוח כל כדור ולשטח על תבנית פאי או חד פעמי.
8. למלא במילוי ולכסות עם הבצק הנוסף.
9. להכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד להשחמת הבצק.
10. לצנן ולפזר אבקת סוכר.

(יש סיכוי שיצאו 2 רולדות בחד פעמי אינגליש.)
תהנו ותכינו עם מלא אהבה וחיוך.