🍎 עוגת תפוחים עסיסית ונהדרת😋_מתכון של ברכה זולינג

עוגת תפוחים עסיסית ונהדרת
(מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ)
אם אתם משתמשים בתפוחים חמצמצים – הוסיפו כף או שתיים סוכר לתפוחים.

מצרכים:

לתפוחים:
4 תפוחים (קלופים, נקיים מגרעינים, חתוכים לקוביות או פרוסות – איך שאוהבים)
2 כפות סוכר חום
1 כפית קינמון
½ כוס אגוזים קצוצים או טחונים (פקאן, אגוז מלך או לוז – לפי הטעם)

לבלילה:
4 ביצים בטמפרטורת החדר
½ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
½ כוס שמן (קנולה או שמן חמניות)
1½ כוסות + 1 כף קמח (מנופה)
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)

אופן ההכנה:
1. מניחים את התפוחים בקערה.
2. מוסיפים את הסוכר החום, הקינמון והאגוזים.
3. מערבבים היטב ומשהים בצד לספיגת טעמים.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שמתקבל מרקם תפוח ובהיר.
5. מוסיפים את תמצית הווניל והשמן וממשיכים לערבל.
6. מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. מחממים תנור ל־170 מעלות צלזיוס.
8. משמנים או מרפדים בנייר אפייה תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.
9. יוצקים חצי מהבלילה לתבנית.
10. מפזרים מעל חצי מכמות התפוחים.
11. יוצקים את שאר הבלילה ומסדרים מעל את יתרת התפוחים. (אופציונלי: מפזרים עוד קצת אגוזים מעל לקישוט.)
12. אופים כ־50–60 דקות, עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
13. מצננים היטב לפני ההגשה.

מומלץ לפזר אבקת סוכר מעל לקישוט