קנלוני חציל וגבינה_מתכון של טלי כהן

קנלוני חציל וגבינה

מצרכים:
חבילת קנלוני, לבשל לפי הוראות היצרן
2 חצילים
3 בצלים ירוקים קצוצים
400 גרם גבינת פטה מפוררת
250 גרם גבינת קשקבל מגוררת
מלח, פלפל גרוס
2 כפות שמן זית
5 קוביות שיני שום דורות מוצרי שום ותיבול חריף

לרוטב:
2 קופסאות עגבניות מרוסקות
3 כפות שמן זית
מלח, פלפל גרוס

לציפוי:
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:
1. מכינים את המלית: קולים את החציל ואז קולפים אותו, סוחטים וקוצצים.
2. מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת אחידה.
3. ממלאים את הקנלוני בעזרת שקית זילוף.
4. מכינים את הרוטב: מערבבים את החומרים לתערובת אחידה.
5. שמים מחצית מהרוטב בתבנית חסינת חום, מניחים מעל את הקנלוני, יוצקים מעל את שאר הרוטב ומפזרים מעל גבינת פרמזן.
6. אופים את הקנלוני כחצי שעה.

בהצלחה ובתאבון 💖