עוגיות עם ריבה_מתכון של אילנה בוכריס

עוגיות עם ריבה

מצרכים:
1 מחמאה בטעם חמאה
3 ביצים L
קורט מלח
1/4 כוס סוכר
חצי כוס מים
1 אבקת אפיה
5 כוסות קמח
ריבה (למריחה)
אבקת סוכר (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. לערבב הכל ביחד, להוסיף קמח בהדרגה עד שמתקבל בצק רך ונעים.
2. מנוחה שעה (אפשר לילה במקרר).
3. לחלק ל-4 את הבצק ולרדד על נייר אפיה מקומח מעט לעלה דק.
4. לקרוץ צורות עם קורצנים (אפשר בכוס), להניח בתבנית ולוודא שיש מספר שווה בין הצורות.
5. לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-15 דקות או עד הזהבה.
6. לקרר הייטב.
7. למרוח ריבה ולהניח עוגיה על עוגיה.
8. לפזר אבקת סוכר.

בין הבומים והאזעקות חשוב להרגע