בייגלה/כעכים … הבצק פריך ומעולה👩‍🍳_מתכון של טלי כהן שטרלינג

בייגלה / כעכים
הבצק פריך ומעולה.

מצרכים:
1 ק"ג קמח שטיבל לבן
כף גדושה שמרים
200 גר' מחמאה רכה
3/4 כוס שמן
1 כף סוכר
חצי כוס שומשום
1 כף מלח
2 כוסות מים
1 ביצה
מעט מים
שומשום לטבילה

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים קמח ושמרים. מוסיפים מחמאה, שמן, סוכר, חצי כוס שומשום, מלח ומים, ולשים לקבלת בצק אחיד.
2. מגלגלים לרצועות ויוצרים עיגולים.
3. טורפים בצלחת ביצה ומעט מים, ובצלחת שנייה מניחים שומשום.
4. טובלים את הכעכים בביצה ואחר כך בשומשום. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים כ-30 דקות בחום של 170 מעלות, עד הזהבה.

בהצלחה ובתיאבון.