עוגת שיפון קקאו במילוי מוס שוקולד_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת שיפון קקאו במילוי מוס שוקולד
עוגה נפלאה וטעימה….יאמי !!!

מצרכים: (כוסות אוניברסליות)
לעוגה:
6 ביצים XL
1.4 כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל / תמצית
3 כפות שמן
1.5 כוסות קמח תופח
1/3 כוס קקאו

לקרם:
2 קצפת (500 גר סה"כ)
1/2 כוס חלב
1 כף אבקת סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל

להמיס ולהוסיף לקצפת:
100 גר שוקולד
1/2 כוס חלב
1 כפית קקאו

להרטבת העוגה:
כשתי כוסות מים
1 כף ליקר שוקולד / קפה
(אפשר מים, סוכר, רום)

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים לקצף יציב אך לא קשה, להוסיף את הסוכר בהדרגה ואת שאר המרכיבים כולל החלמונים. עם הוספת הקמח להאט את מהירות המיקסר ולערבב עד הבלעת הקמח, כדקה.
2. לאפות בתבנית משומנת 26, בחום 160 רגיל. להניח במדף התחתון בתנור כ-40 דקות או עד הכנה מלאה.
3. הכנת הקרם: להמיס את השוקולד עם הקקאו בחצי כוס חלב (לא להרתיח), לקרר.
4. להקציף את השמנת, להוסיף את החלב, אבקת הסוכר והפודינג.
5. להוסיף את השוקולד לקצפת ולערבב ידנית על מנת לשמור על נפח הקצפת.
6. לפני מילוי העוגה חייבים לצנן היטב, לפרוס את העוגה ל-3 חלקים.
7. להחזיר את החלק התחתון לרינג של התבנית, להרטיב את העוגה, למרוח 1/3 מהקרם.
8. להניח את החלק השני על הראשון ולחזור על הפעולה עם שאר החלקים.
9. למרוח מעל את חלק הקרם הנותר, לקשט כיד הדימיון.

טיפים:
1. רצוי לאפות יום מראש את הטורט ולשמור במקרר.
2. ממליצה לאחר מילוי הקרם לקרר כשעה במקרר להתייצבות ולאחר מכן לשלוף את העוגה.

בהצלחה !!
מתכון של תהילה גיל