ריף אלריף ❤ מאפה ממולא בגבינות_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

ריף אלריף — מאפה ממולא בגבינות

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
1 כף סוכר
1/2 כוס שמן
2 וחצי כוסות מים עד 3
למילוי:
200 בולגרית
200 צפתית
גבינה צ'רכסית (ניתן להשתמש בכל גבינה שעולה על טעמכם האישי)
לציפוי (לא חובה):
חלמון
שומשום
(או מעט מים קרים במקום חלמון)

אופן ההכנה:
1. להכין בצק מקילו קמח מנופה, 2 כפות שמרים יבשים, כף סוכר, חצי כוס שמן ו-2 וחצי כוסות מים עד 3.
2. להתפיח כחצי שעה ולחלק ל-5 כדורים.
3. לפתוח כל כדור ולמלא לאורך כל הבצק בגבינות: 200 בולגרית, 200 צפתית וגבינה צ'רכסית.
4. לגלגל לרולדה, לסגור ולחתוך.
5. לשים אותם מעט צמודים.
6. למרוח חלמון ושומשום (לא חובה); מי שלא מורחת חלמון פשוט למרוח מעט מים קרים.
7. לאפות ב-180 מעלות עד להשחמה.