עוגת ריבה בתבנית מאורכת😋_מתכון של שפית ברכה זולינג

עוגת ריבה בתבנית מאורכת (או תבנית 24)

מצרכים:
לבלילה:
5 חלמונים (הצהוב)
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
1 אבקת אפייה
1 כוס קמח
חצי כוס מים
כפית תמצית וניל
למילוי ולציפוי:
3-4 כפות ריבה (לפי הטעם)
5 חלבונים
חצי כוס סוכר
כוס וחצי קוקוס

אופן ההכנה:
1. בקערה לערבב היטב את חומרי הבלילה עד שלא יהיו גושים.
2. לשפוך לתבנית 24 משומנת.
3. לאפות על חום 180 מעלות בערך 25 דקות עד חצי שעה.
4. כשהעוגה כמעט מוכנה, למרוח מעליה 3-4 כפות ריבה שאוהבים (אפשר תות).
5. להקציף היטב 5 חלבונים עם חצי כוס סוכר (מי שרוצה יכולה פחות סוכר), להוסיף כוס וחצי קוקוס ולערבב.
6. לצקת על העוגה ולאפות עד לקבלת צבע זהוב יפה.