פיצה אוזן המן_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

פיצה אוזן המן

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
2 כוסות מים
2 כפות סוכר
כף שמרים
כפית מלח
2 כפות שמן זית
לרוטב עגבניות:
בצל 1
4 עגבניות
פיטריות
שמן זית
כוס מים
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה
חצי כפית צ'ילי
חצי כפית מלח
רבע כפית כמון
לתוספת:
רוטב פיצה
פיטריות
גבינה
שומשום
זיתים

אופן ההכנה:
1. לשים במיקסר קמח מנופה, שמרים, מים וסוכר ולערבב. להוסיף שמן ומלח.
2. לתת לבצק לתפוח חצי שעה, להוציא אוויר ולחכות 10 דקות.
3. לרדד בתבנית עגולה, למרוח רוטב פיצה, מעל פיטריות ומעל גבינה, וליצור צורת משולש של אוזן המן.
4. לתת לתפוח עוד 40 דקות, לפזר שומשום מעל ולשים זיתים.
5. לאפות בחום גבוה 190 מעלות 25 דקות.
6. להכנת הרוטב: לטגן בצל, לחתוך 4 עגבניות לקוביות ולטגן בשמן זית יחד עם פיטריות.
7. להוסיף כוס מים ולערבב טוב.
8. להוסיף חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית פפריקה, חצי כפית צ'ילי, חצי כפית מלח ורבע כפית כמון.
9. לערבב הכל, לבשל 20 דקות, לקרר ולמרוח על הבצק. בתאבון.

מהמטבח של רוז