קובנה של שבת😋_מתכון של שפית ברכה זולינג

קובנה של שבת

מצרכים:
קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
1.5 כפות מלח
¾ כוס סוכר
1 כפית קצח (למי שאוהב)
עד 4 כוסות מים פושרים (להוסיף בהדרגה, לא בבת אחת)
150 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה:
1. לערבב הכל בקערה. לשמן מעט את הקערה, לכסות את הבצק ולתת לתפוח.
2. לאחר התפיחה לחלק לכדורים ולתת לתפוח עוד 20 דקות.
3. לפתוח כל כדור, למרוח חמאה או מחמאה או נטורינה.
4. לשמן את הסיר ולסדר את כדורי הבצק. למרוח מעל הכדורים עוד קצת חמאה ולפזר שומשום (אפשר פרג).
5. לתת עוד תפיחה עם מכסה סגור.
6. להכניס לתנור 175 מעלות. לבדוק אם אפוי מלמעלה, ולהפוך את הסיר לעוד אפייה קצרה.
7. אפשר גם על פסטה, או בתנור כל הלילה 100 מעלות.
8. לביצים: לשטוף ולייבש את הביצים, לבדוק היטב שהן שלמות ללא סדקים. להכניס את הביצים שלמות (לא מבושלות) לבצק — הבצק יתפח יחד עם הביצים.
9. כשהקובנה מוכנה, לחתוך בעדינות כדי שהביצים לא ייסדקו מהסכין.

מהמטבח של ברכה זולינג