לבצק :

קילו קמח מנופה,2 כפות שמרים יבשים,חצי כוס סוכר,חצי כוס שמן…,כפית מלח ,3 כוסות מים עם חסר מעט ניתן להוסיף בטיפות .לעבד לבצק רך ונעים ולהתפיח כ40 דקות .למילוי : לטגן בצל קצוץ עד להזהבה ולהוסיף 4 שיני שום כתוש ,חצי חציל חתוך ולמשיך לטגן כף פפריקה חריפה מלח,פלפל שחור ותבלין גריל עוף או שוארמה להוסיף רבע קילו פרגית ולבשל בישול מלא או להכניס לתנור. לאחר קירור לטחון ולא חובה אפשר לחתוך לחתיכות .(אני טחנתי)לחלק את הבצק לכדורים וחמלא במילוי ולסגור.להתפיח שוב כחצי דעה לצפות בחלמון ושומשום 180 מעלות כ25 דקות.סלט ליד .. ומי צריך יותר 🙂❤