עוגת קוקוס שוקולד ואגוזי מלך פרווה_מתכון של רחל עינב

עוגת קוקוס שוקולד ואגוזי מלך פרווה

מצרכים:
שתיים וחצי כוסות קמח תופח
2 סוכר וניל
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
7 ביצים L מופרדות
כוס סוכר
100 גר' שוקולד מריר
50 גר' אגוזי מלך קצוצים
כוס קוקוס

לציפוי (אופציונלי):
150 שמנת מתוקה
100 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. להפריד את הביצים. להקציף את החלבונים עם הכוס סוכר לקצף יציב לא מדי.
2. בקערה נפרדת: החלמונים עם שמן, מיץ תפוזים, סוכר וניל וקמח — לערבב היטב.
3. לקחת מקצף הביצים ולהוסיף לקערה עם התערובת, ואז להוסיף את התערובת לקצף של הביצים, לערבב בזהירות עם מרית בצורה סיבובית.
4. לקצוץ 100 גר' שוקולד מריר, 50 גר' אגוזי מלך ולהוסיף כוס קוקוס. להוסיף לתערובת העוגה ולערבב היטב.
5. לתבנית פלא 26, לא לשמן — רק את התחתית.
6. לאפות בחום 170 מע' שעה ועשר דקות.
7. להוציא, לעטוף עם ניילון נצמד. להפוך את התבנית, לקרר שעתיים לפחות, ואז להפוך.
8. אפשר לפדר עם אבקת סוכר. או: לחמם 150 שמנת מתוקה עם 100 גר' שוקולד מריר, להמיס במיקרו כדקה ולשפוך על העוגה.

בהצלחה, בתאבון