עלי גפן ובצל ממולא_מתכון של רוחמה כהן

עלי גפן ובצל ממולא
מתכון של רוחמה כהן

מצרכים:
עלי גפן (אין לי מושג בכמויות או משקל)
3 בצלים גדולים חתוכים עד האמצע (להרתיח 10 דקות)

למילוי:
כוס וחצי אורז
1/4 ק"ג בשר מ"ס 2 חתוך לקוביות
עגבניה גדולה חתוכה לקוביות
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כפית בהראט
1 כף פפריקה
4 כפות שמן
לערבב הכל יחד

לרוטב:
3 כפות שמן
כף גדושה רסק עגבניות
כפית מלח לימון
כפית מלח
כף פפריקה מתוקה
1 כוס מים רותחים

אופן ההכנה:
1. לוקחים סיר רחב וקצת עמוק, שמים 3 כפות שמן ומתחילים עם הבצל — ממלאים, מגלגלים ומסדרים יפה בסיר.
2. לאחר מכן ממלאים את עלי הגפן ומסדרים יפה על הבצל.
3. שמים בקערה את חומרי הרוטב, מערבבים היטב ושופכים לסיר. מוסיפים מים רותחים עד גובה התבשיל.
4. מתחילים לבשל על אש גבוהה, וכשמתחיל לרתוח מנמיכים וסוגרים מכסה עד אידוי כל הנוזלים.
5. לוקחים מחבת, שמים 2 כפות שמן, מחממים היטב ושופכים על עלי הגפן המבושל.

בהצלחה
רוחמה כהן