קובניות דמולה_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קובניות דמולה – מתכון של ירדנה ג'נאח

טעים מאוד עם ביצה קשה, רסק עגבניות וסחוג.

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח מנופה
כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
2 וחצי כוסות מים (לא להוסיף יותר)
כף מלח
שמן (למריחה)
חמאה (לטפטוף)

לציפוי:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. לעבד היטב את הבצק מקילו קמח מנופה, כף שמרים יבשים, 3 כפות סוכר, 2 וחצי כוסות מים (לא יותר) וכף מלח בסוף.
2. לתת התפחה של 40 דקות.
3. להוריד נפח ולחלק לכ-22 כדורים. לגלגל כל כדור, למרוח מעט שמן ולכסות בניילון לרבע שעה.
4. לפתוח כל כדור, לפזר מעליו טפטוף חמאה ולגלגל.
5. להבריש בחלמון ולפזר שומשום. לאפות ב-180 מעלות עד להשחמה.