אקלרים ביס / פחזניות_מתכון של די שיקר

אקלרים ביס / פחזניות

מצרכים:
לבצק:
1 כוס חלב
100 גר חמאה
2 כפות סוכר
כוס קמח
3 ביצים

לקרם:
2 שמנת מתוקה
2 כפות איסטנד פודינג וניל
1 גביע של קרם פטיסייר

אופן ההכנה:
1. להמיס בסיר על הגז את החלב, החמאה והסוכר.
2. להוסיף כוס קמח ולערבב עד לבצק רבוך.
3. להעביר למיקסר ולערבל עד שאין אדים.
4. להוסיף 3 ביצים, כל פעם ביצה אחת.
5. להעביר לשקית זילוף ולזלף בתבנית עם נייר אפיה.
6. להכניס לתנור חם 170 מעלות 40 דקות.
7. לכבות את התנור ולפתוח פתח קטן.
8. להכנת הקרם: להקציף את השמנת המתוקה עם כפות האיסטנד פודינג לקצף יציב.
9. להוסיף גביע קרם פטיסייר ולערבב טוב את שתי התערובות.
10. למלא את הפחזניות.

מתכון של די שיקר