בורקס תורכי_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

קילו קמח מנופה ,כפית מלח,כפית חומץ ומים בערך עד 3 וחמי כוסות לבצק נעים.לחלק לכדורים ולהשרות ולכסות בשמן ללילה במקרר. לפתוח כל כדור לדק דק (לא על משטח זכוכית היה לי מעט קשה) בעזרת שמן למלא בגבינות ולגלגל.הפעם השתמשתי בגבינות גרוזיניות פשוט לבקש מהמעדניה(לא זוכרת את שמם ) 200 גרם כ 3 סוגים. הם כבר יודעים…2 כפות קמח,וחלבון להוסיף לגבינות .חלמון ושומשום 200 מעלות עד להשחמה .