קלצונה_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קלצונה

אני מילאתי בביצה, חציל מטוגן וגבינות. גבינות לפי טעמכם האישי.

מצרכים:
לבצק:
1/2 קילו קמח מנופה
1 וחצי כפות שמרים
2 כפות סוכר
1 וחצי כפיות מלח
1/4 כוס שמן זית
מים פושרים כ-2 כוסות

למילוי:
ירקות קלויים
גבינות
אפשר להוסיף טפנד זיתים
עגבניות מיובשות
לתבל בטימין, בזיליקום או שום

אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר לערבב את כל החומרים היבשים, להוסיף את השמן ולבסוף את המים עד לקבלת בצק רך נעים למגע ולא דביק.
2. להמשיך ללוש כ-7/8 דקות ולהשאיר להתפיח כשעה.
3. לאחר התפחת הבצק לחלק לכדורים, לרדד, למרוח שמן זית וטפנד, ולהוסיף הירקות והגבינות.
4. לסגור לצורת סמבוסק, למרוח ביצה ולפזר שומשום.
5. לאפות בחום של 170/180° כ-20/25 דקות.

רפאל דדוש תודה רבה. בהצלחה