2 לחמים – זיתים ואורגנו ❤_ירדנה ג'נאח

2 לחמים – זיתים ואורגנו

מצרכים:
לבצק:
280 גרם זיתים (שטופים, מסוננים ומיובשים)
5 כוסות קמח מנופה
כף וחצי שמרים יבשים
כף משפר אפיה
2 כפות אורגנו
1/4 כוס שמן זית
כפית מלח
2 וחצי כוסות מים חמים

לציפוי:
חלמון ושומשום, או קמח לפיזור

אופן ההכנה:
1. לשטוף ולסנן 280 גרם זיתים וליבש.
2. לערבב את הקמח, השמרים, משפר האפיה, האורגנו, שמן הזית, המלח והזיתים. להוסיף 2 וחצי כוסות מים חמים. אם חסר מים או קמח אפשר להוסיף בכפות (לא רותחים). לעבד היטב לבצק.
3. להתפיח כ-40 דקות.
4. לחלק ל-2 ולהתפיח שוב כ-40 דקות.
5. למרוח חלמון ושומשום או לפזר קמח.
6. לאפות על 180 מעלות כ-35-40 דקות.

מתכון של ירדנה ג'נאח