מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגת טירמיסו חגיגית _ זקלין פדלון

עוגת טירמיסו חגיגית
רינג בקוטר 24 ס"מ או תבנית קפיצית עגולה או תבנית פיירקס 23/35 ללא שקף.

מצרכים:
2 חבילות וחצי של ביסקוטים
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
1 כוס חלב
2 כפות גדולות של אבקת סוכר, אפשר
250 גרם גבינה לבנה 9%
גבינת ניו יורק של 250 גרם
1 גבינה מסקרפונה של 250 גרם

לזילוף:
1 שמנת מתוקה
רבע כוס חלב
1 פודינג וניל
קקאו לפיזור

לזילוף לביסקוטים:
1 כוס קפה פושר של אספרסו, אפשר גם כל קפה אחר אבל עדיף אספרסו

אופן ההכנה:
1. מניחים את הרינג בקוטר 24 ס"מ על תחתית או מגש, ומקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג, חלב, סוכר וגבינות עד לקבלת קצפת יציבה, אחידה וחלקה.
2. הרכבת העוגה: מניחים שקף סביב העוגה או תבנית פיירקס ללא שקף, ומתחילים לסדר שכבת ביסקוטים, מזלפים קצת מהקפה ושמים 3 או 4 כפות של תערובת הגבינות.
3. יוצקים את התערובת ושוב ביסקוטים ושוב קפה, וממשיכים עד שנגמר, וכמובן שמסיימים עם שכבת גבינות.
4. מכניסים למקפיא לשעתיים.
5. מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה, חלב ופודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה, מזלפים על העוגה ומפזרים קקאו.

בהצלחה. (זקלין פדלון)