עוגת גזר, שוקולד צי'פס, בציפוי גאנש שוקולד

עוגת גזר, שוקולד צ'יפס, בציפוי גאנש שוקולד

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
1 ורבע כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1 כוס גזר טחון (לא מגורד)
2 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס שוקולד ציפס

לציפוי:
1 שמנת מתוקה מומסת עם 200 גר שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים, ובהדרגה להוסיף סוכר וסוכר וניל לקצף יציב.
2. בזרם דק להוסיף חלמונים, שמן ומיץ תפוזים לקבלת מסה אחידה.
3. לקפל גזר, קמח ואבקת אפייה עד לאיחוד.
4. לתבנית 26 עם נייר אפייה להעביר את הבלילה, וליישר באמצעות המרית. לפזר באופן שווה שוקולד ציפס.
5. לאפות ב-170 מעלות, לא טורבו, עד לקיסם יבש ולקרר.
6. לצפות בגאנש.

באהבה/אורנה ועלני