עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה פירורים
תבנית מס' 26 (אני עשיתי במרובעת)

מצרכים:
לבצק:
250 גרם קמח (2 כוסות חד פעמי שתייה חמה)
2 כפות סוכר (אני לא אוהבת מתוק.. אפשר להוסיף)
שקית סוכר וניל
שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה (חתוכה לקוביות)
3 חלמונים

למילוי:
2 שמנת מתוקה 38% שומן
1 גבינה 5% 250 גר'
1 שמנת חמוצה 15%
חצי כוס סוכר
שקית פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. לערבב את הקמח, החמאה והסוכר לפירורים, ואחר כך להוסיף את החלמונים ולעבד עוד קצת במיקסר עם וו גיטרה.
2. לשטח בתבנית חלק מהבצק, ומה שנשאר לשטח בתבנית אחרת, ולאפות בחום 170 מעלות 15 דקות.
3. להקציף 3 דקות את השמנת המתוקה, להוסיף את כל החומרים ולהקציף עוד 5 דקות רצוף עד שהקרם יציב.
4. רק כשהבצק האפוי התקרר לחלוטין, לשפוך את התערובת לתוך התבנית ולפזר מעל את הפירורים האפויים.

מתכון פשוט לאפות עם יפעת רגב