עוגת דבש עם קרם

עוגת דבש עם קרם

מצרכים:
לעוגה:
500 גר קמח (5 כוסות)
2 ביצים
100 גר חמאה
2 כפות דבש
2 כוסות סוכר (בכוס חד פעמי)
כפית סודה לשתיה

לקרם:
2 שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
כוס וחצי חלב
1 פודינג וניל

להרכבה:
אגוזי מלך

אופן ההכנה:
1. לוקחים סיר, שמים מים ומרתיחים, ומעל שמים קערה.
2. בתוך הקערה שמים חמאה, סוכר ודבש ומחממים עד שנמס הכל. מוסיפים סודה לשתיה ומערבבים — הבלילה מחליפה צבע לבהיר, לא לפחד. מערבבים טוב.
3. מורידים מהגז ומוסיפים ביצים, מערבבים מהר שלא יתבשלו, ומוסיפים קמח לאט לאט. מערבבים עד שמקבלים בצק.
4. מחלקים את הבצק לכדורים, מ-9 עד 11 כדורים.
5. מחממים תנור ל-200 מעלות שיהיה חם.
6. מרדדים כדור כדור לעיגול, שמים בתבנית ואופים 5-8 דקות עד להזהבה. יש מוציאים מהתבנית כי הם יהיו קשים וקשה להוציא אותם. ככה מסיימים את כולם. מקררים.
7. להכנת הקרם: מקציפים את כל מצרכי הקרם לקצף יפה.
8. הרכבת העוגה: לוקחים תבנית לעוגה או צלחת גדולה. שמים שלב אחד, מורחים בקרם, ומעל עוד אחד, עד שמסיימים את כולם — חוץ מהאחרון ששומרים בצד.
9. מרסקים את השלב האחרון לפירורים ומוסיפים אגוזי מלך, מרסקים ביחד ומכסים את העוגה בפירורים גם בצדדים.
10. שמים במקרר ללילה.