לחמניות מקמח כוסמין מלא ולחמניות מקמח ללחם

לחמניות מקמח כוסמין מלא ולחמניות מקמח ללחם

מצרכים:
לקערית:
כף קמח כוסמין
שתי כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
כוס מים פושרים (כוס לשתיה קרה חד פעמית)

לבצק:
קמח כוסמין
עוד 3 כוסות מים פושרים (סה"כ 4 כוסות)
כף מלח
תוספות לפי הרצון (לטבילה)

אופן ההכנה:
1. בקערית – כף קמח כוסמין, שתי כפות שמרים יבשים, 3 כפות סוכר וכוס מים פושרים (כוס לשתיה קרה חד פעמית). לערבב ולהניח ל-10 ד' בצד.
2. במיקסר נכניס את קמח הכוסמין ונוסיף את תכולת הקערית ונתחיל ללוש.
3. בהדרגה נוסיף עוד 3 כוסות מים פושרים. סה"כ 4 כוסות. נמשיך ללוש ונוסיף כף מלח. סה"כ לישה 8 ד'.
4. נתפיח לשעה.
5. ניצור לחמניות, נטבול במים ובתוספות כרצונכם ונתפיח לעוד שעה.
6. נאפה בחום של 200 מעלות באפייה רגילה.
7. לגבי הלחמניות מקמח לחם אותו תהליך, רק משתמשים ב-3 כוסות מים בסה"כ ובהברשת הלחמניות בחלמון ביצה לפני האפייה.

בהצלחה מנורית יונה